Initié à l’amour de la terre, de la vigne et du vin dans ma Bourgogne natale, arrivé par un chanceux hasard en terres ligériennes, conquis par les baies de breton, la roche crayeuse et l’esprit épicurien des lieux, je me suis installé au cœur du vignoble bourgueillois.

De la taille aux vendanges, j’apporte une attention et un soin constants aux vignes de cabernet franc, qui s’enracinent sur de beaux terroirs de Bourgueil et de Saint Nicolas de Bourgueil, pour révéler dans un flacon la signature d’un millésime et d’un lieu.

Je travaille selon les principes de l’Agriculture biologique et la Biodynamie pour produire des vins intègres et vivants. Les baies de cabernet franc s’expriment différemment sur les 7 parcelles du domaine qui s’égrainent d’Ingrandes de Touraine à Saint Nicolas de Bourgueil.


Le premier millésime du domaine a été récolté en 2012 et la cuvée « Sur les Hauts », issue d’une sélection de parcelles situées sur le coteau, est la première cuvée mise en bouteille.

Cherchant tous les ans à mieux exprimer les subtilités liées aux caractères géo-pédo-climatiques propres à chaque lieu, la gamme s’enrichie progressivement de nouvelles cuvées parcellaires.

En 2013, la cuvée de graves « Le Clos »,  en appellation Saint Nicolas de Bourgueil, ainsi que la cuvée argilo-calcaire « Les Aubuis », parcelle située en haut de coteau sur l’appellation Bourgueil, rejoignent « Sur les Hauts ».

En 2014, la troisième cuvée en appellation Bourgueil « Grand Mont » voit le jour. Cette parcelle argilo-calcaire, sur le plateau de Benais, se distingue des Aubuis par un terroir plus froid.

Bien que mes gestes restent les mêmes sur l’ensemble du domaine, chaque cru exprime sa singularité. Pour découvrir les différentes expressions du cabernet franc, je vous invite à venir déguster en cave.

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Dégustation :

Vous êtes les bienvenus au domaine sur rendez-vous.

Pour ce faire vous pouvez me contacter par courriel ou par téléphone au 06 71 59 43 56.

Notre adresse:

7 route de Haut Champ
37140 Restigné

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